STORIA
Dagli anni '60 ad oggi: bontà e genuinità da quasi 50 anni
Negli anni sessanta, ai piedi delle colline Rivergaresi, nasce l'azienda Foppiani ad opera dei fratelli Francesco e Luigi che iniziano l'attività affittando circa 38 ettari di terreno per coltivare pomodoro, frumento, foraggere e iniziare l'allevamento di vacche da latte.
Nel 1994, con l'introduzione delle nuove politiche comunitarie, nasce l'esigenza di cambiare radicalmente l'orientamento dell'azienda. Così la nuova generazione decide di costruire una stalla moderna e di ristrutturare i vecchi rustici traformandoli in locali per la lavorazione del latte e la vendita diretta dei formaggi. Inizia così a prendere forma "Cascina Bosco Gerolo".
		Nel 2000 nascono la ristorazione e la "Fattoria didattica" in uno spazio accogliente dedicato alle famiglie, che possono vivere e conoscere le attività di una moderna azienda agricola che segue ogni fase della produzione dei suoi prodotti. Di questi ultimi tempi è l'avventura di Cascina Bosco Gerolo nella grande distribuzione: l'inserimento dei formaggi nelle catene di supermercati e nei negozi ha permesso l'operazione del marchio sul territorio e concesso grande visibilità all'azienda, unica nel suo genere, nel settore agroalimentare a agrituristico.
Ultimo in ordine cronologico, ma non di importanza, è il progetto di distribuire il latte fresco con marchio "Latte di  Piacenza"